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超臨界流體技術是現(xiàn)代化工分離中的一種新型分離技術。超臨界萃取采用CO2作為溶劑，由于超臨界狀態(tài)下的CO2流體具有較大的密度和介電常數(shù)，對物質有較大的溶解度。當溫度和溫度變化時，其溶解度會突然改變。因此，不僅對某些物質的溶解度有選擇性，而且溶劑和萃取物的分離也很容易。

超臨界流體萃取裝置是用于超臨界流體萃取的裝置，該裝置主要由冷凍部分、加壓部分、提取部分、分離部分和回收部分組成，但根據(jù)生產(chǎn)工藝和流體介質的不同，裝置的組成也有所不同。

其主要提取過程由提取、分離兩部分組成，在提取設備中，在特定的溫度、壓力下，原料與超臨界流體接觸，當氣相與液相間物質組分達到動態(tài)平衡時，調節(jié)溫度、壓力，使提取產(chǎn)物從超臨界流體中分離出來，完成超臨界萃取的全過程。

超臨界萃取工業(yè)設備是工藝、設備、工程、儀器專業(yè)水平的綜合體現(xiàn)。

工藝：先要找到一個材料體系的操作條件，產(chǎn)量以及保證產(chǎn)品質量的一系列工藝技術要求，這是貫穿整個工業(yè)裝置的主線。

設備：超臨界流體萃取裝置除壓力容器外，還涉及一個重要設備，即CO2高壓泵。

工程：超臨界CO2萃取工藝 是一項含量高的技術，在傳質方面，缺少很多物理參數(shù)，使得項目放大難度較大，需要在不斷總結超臨界流體萃取工藝放大效果的基礎上尋找其放大規(guī)律。

儀表：超臨界流體萃取工業(yè)裝置對儀表控制要求較高，因為它是高壓工藝和產(chǎn)品質量的實施保證，應具備高壓下壓力、溫度、流量、液位的正確檢測、遠程顯示和安全報警等功能。

總之，超臨界CO2流體萃取技術具有傳質速率快、滲透能力強、萃取效率高、操作溫度低等特點，該技術已廣泛應用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。